Vejetaryen Takviyeleri
Vejetaryen ve Vegan Takviyeleri
Vegan ve Vejetaryenlerin Dışardan Alması Gereken Takviyeler
Vegan ve vejetaryen diyetler sağlıklı beslenme yollarıdır
fakat bazı vücudumuz için gerekli maddeleri bu diyetler ile alamayız. Bu
maddeleri dışardan takviye olarak almamız gerekir. Çünkü vücudumuz için gerekli besin maddelerinin hepsi bitki
kaynaklı değildir.
Bu nedenle, sağlığı ve fiziksel performansı korumak için
vegan/vejetaryen beslenme modelinin eksikliklerini göz önünde bulundurmak
gerekmektedir.
1-B12 Vitamini
B12 eksikliği kabaca; zayıflık, yorgunluk, bozulmuş beyin
fonksiyonu, nörolojik bozukluklar, megaloblastik anemi, unutkanlık gibi
hastalıklar ve bulgular ile ilişkilendirilir.
B12 vitamini, hayvansal gıdalarda bulunmaktadır. Balık, et,
süt ürünleri ve yumurta gibi hayvansal gıdalar b12 vitaminini içermektedir.
Vegan/Vejetaryen beslenme modelini takip eden kişilerin b12
seviyelerini aralıklarla takip etmesi gerekmektedir.
2-D Vitamini
D vitamini, bağırsaklarımızdan kalsiyum ve fosfor emilimini
arttıran, yağda çözünen karaciğer de depolanan bir vitamindir.
Bu vitamin bağışıklık fonksiyonu, ruh hali, hafıza ve kas
iyileşmesi gibi birçok bedensel süreci de etkiler.
D vitamini ile zengin yiyecekler genellikle günlük
gereksinimi karşılamak için yetersiz kabul edilir. D vitamininin 50-60 ng/ml
altında olmamasına dikkat edilmelidir.
3-Demir
Kırmızı et (sakatatlar) ve deniz ürünleri demirin bol olduğu hayvansal
gıdalardır. Bu nedenle vejetaryen ve veganlar et yiyenlere göre anemiye daha
yatkındır.
Birçok bitkisel besin de demir mineralini içermektedir. Bazı
sebzeler, kurubaklagiller gibi besinler demir içermektedir. Demirin emiliminde
C vitamini de önemli yer almaktadır. C vitamini olan besinlerin tüketimi de
demir emilimini arttıracağından vejetaryenlere önerilmektedir.
Demir düzeyimizi ferritin değeri üzerinden takip ederiz.
Ortalama değeri 60-200 ng/ml arasındadır.
Hiç yorum yok